Nos élèves de CAP1 Production et Service en Restaurations ont reçu la visite de Monsieur Frédéric Lopez, président de l’union des pâtissiers de Haute-Garonne. Ils ont assisté à la fabrication d’une pâtisserie emblématique de Toulouse « le gâteau du Fénétra », marque déposée par l’union départementale des artisans pâtissiers.
Nous le remercions de nous avoir consacrés du temps et de nous avoir initiés à sa technique de fabrication.
